いい加減な男のいい加減なブログ

いい加減な男のいい加減なブログです。たぶん。音楽・料理・お酒・日常生活などをつづる予定です

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市場

明日は僕の彼女がアパートに来るということで、そのときのおもてなしのために仙台の駅前(イービンあたり)の市場に行ってきました。




殺伐としているのだか人情味あふれるのかよく分からない混沌としたあの空気。

どんなものが置いているのだか眺めているだけでも胸がいっぱい。


で、で、で、買ったもの。

牛肉切り落としと豚ホルモン。は別に良いとして、




あ　　ん　　肝



あん肝って鮟鱇鍋やら料亭で酒蒸しで使われるあのあん肝。

高級食材だと思ってたらそんなことないんですね。

でっかいの二つで３２０円。ほっほーい。
　


とりあえず一つはあん肝汁に使うとして、もう一つ。

料理好きな僕としては自分の手であん肝の酒蒸しを作らない手はない。



ということで、今下ごしらえをしてるんですけど、ものすごい時間のかかる作業なんですね。

血抜きに５時間、塩に漬けて３０分、酒に漬けて２時間、そしてやっと調理という。。。。


料亭で多少高めの価格設定だったとしても、手間賃分だと思って目を瞑りましょう。


これからバンド会議です。コピバンをこれからオリジナル方向にするか、それとも解散か・・・重要な局面です。


では。

テーマ:宮城県 - ジャンル:地域情報

  1. 2008/01/18(金) 16:10:46|
  2. 日常
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